生の鶏肉は危険！！

今日は子供二人がインフルエンザでお休みしました。私も仕事を休んで、久しぶりにゆっくりとしてます。

今、昼ご飯を食べながら『ヒルナンデス』を観ていたら、生の鶏つくねが出てきました。

生の鶏肉は危険？

地鶏だろうが、挽きたてだろうが、新鮮だろうが、そんなの関係ない！のです。

流通する鶏肉の4～6割の確率でカンピロバクターという菌がいます。

カンピロバクターって何？

食中毒の菌の名前です。

専門的なことは、東京都福祉保健のホームページを↓↓↓

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/campylo/report2a.html

カンピロバクターはどうしたら無くなるの？

カンピロバクターはきちんと加熱したら死滅します。生やたたきで食べなければ良いんです。

鶏のたたきがよく居酒屋などで売られていますが、食べるのはオススメしません。